Bedeutung der Jahreszeit Winter
Die Jahreszeit Winter wird dem Element Wasser zugeordnet. Es ist die Zeit der Kälte, der kurzen Tage und langen Nächte. Das Wasser in Form von Schnee bedeckt die Erde und hüllt sie in einen Mantel. Die Sonne ist schwach, sodass die Wärme fehlt. Das Leben erstarrt und zieht sich zurück.
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Zuordnung von Winter zum Element Wasser
Die Jahreszeit Winter wird dem Element Wasser zugeordnet. Es ist die Zeit der Kälte, der kurzen Tage und langen Nächte. Das Wasser in Form von Schnee bedeckt die Erde und hüllt sie in einen Mantel. Die Sonne ist schwach, sodass die Wärme fehlt. Das Leben erstarrt und zieht sich zurück.
Die Ernährung im Winter stellt unseren Körper vor besondere Herausforderungen. Das Klima ist kalt. Die Zeit Winter wird in der TCW von den Erdzweigen Wasser Yin (W-), Wasser Yang (W+) und Erde Yin (E-) beschrieben.
Zeitliche Zuordnung von Winter
Die 5 Elemente teilen sich auf die 4 Jahreszeiten auf. Die Erde erhält eine Sonderstellung. Sie bildet immer die letzten Tage einer Jahreszeit.
Es ist die Zeit zwischen Anfang November bis Anfang Februar. Das genau Datum variiert von Jahr zu Jahr und kann im Wannianli nachgeschlagen werden.
Zuordnung Organe zum Winter
Dem Winter werden die Organ-Funktionskreise (Meridiane) Niere und Blase zugeordnet. Die Niere bildet das Yin-Organ oder auch Speicherorgan benannt. Und die Blase bildet das Yang-Organ oder auch Palast (Hohl-) Organ genannt. Der Transport des Qi läuft vom Speicherorgan zum Palastorgan über die Meridiane.
Ernährung im Winter
Im folgenden werden allgemein gültige Hinweise zur Ernährung im Winter gegeben. Die Ernährung muss natürlich auf die jeweilige Elemente-Konstellation und thermischen Bedürfnisse einer Person ggf. angepasst werden. So sollte eine Person mit hohen Yang / Hitze Anteilen auch im Winter seine Ernährung thermisch an die Bedürfnisse seines Körpers ausrichten.
Zuordnung Geschmacksrichtung zum Winter
Der Winter mit dem Element Wasser wird der Geschmacksrichtung salzig zugeordnet.
Das Salz reguliert die im Körper vorhandene Menge an Wasser. Ein Überschuss an Salz führt im Körper zu Flüssigkeitsansammlungen, zu Schwellungen in den Geweben und Ödem wie auch Übergewicht. Salz/Mineralien sind im Knochenbau wichtige Elemente und ermöglicht durch die Ionenkonzentration die Weiterleitung von Nervenimpulsen. Das Element Wasser ist somit besonders für den Knochenbau, das Rückenmark, das Gehirn und das Nervensystem von Bedeutung. Die Niere reguliert die erforderliche Ionenkonzentration der Salze im Körper und die Blase reguliert den Bestand.
Signatur der Nahrungsmittel im Winter
Die Signatur der Nahrungsmittel im Winter sollte sich an das Klima anpassen. Der Winter ist kalt, thermisch warme bis heiße Nahrungsmittel sind vorteilhaft. Energetisch sollten die Nahrungsmittel bewahrenden Charakter haben, mit Konsistenz nährend und das Wasserelement stärkendem Charakter.
Thermische Kochweise im Winter
Die Kochweise ist yangisierend und durchwärmend. Lange Kochzeiten sind ideal für diese kalte Jahreszeit. Denn unsere Wintergerichte sollen vor Kälte schützen.
Was sind Winternahrungsmittel
Im Winter sollte nicht zu wenig gegessen werden, wir wandern von der sammelnden Herbsternährung zu der bewahrenden Winterkost.
Besonders vorteilhaft sind Saison-Gemüse, Dörrobst, Nüsse, wärmende Getreide und Hülsenfrüchte, wärmendes Fleisch und wärmende Fische, wärmende Öle und Fette.
Rezepte im Winter
- Nährende und wärmende (Kraft-) Suppen
- Getreidegerichte mit wärmenden Zutaten
- Gemüsegerichte mit warm-heißen Zutaten
- Hülsenfrüchte mit wärmenden Gemüse
- Fleischgerichte mit wärmenden Kräutern
- Fischgerichte mit wärmenden Zutaten
- Desserts mit wärmenden Gewürzen und Nüssen
- Getränke mit durchwärmenden Gewürzen und Kräutern wie Ingwertee, Yogitee, warmes Wasser…
