- 2 Portionen
- 45 Minuten
- Element Erde
- Herbst
Brennwert pro Portion
ca. 521 kcal
Kohlenhydrate
56,55g
Eiweiß
24,15 g
Fett
19,3 g
Zutaten
-
Folgende Zutaten werden für das Gericht benötigt:
- 2 TL Rapsöl
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- weißer Pfeffer
- Muskat
- Salz
- 100 ml kräftiger Weißwein
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Prise Kurkuma
- 200 g Tofu
- 400 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
Vorbereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel enthäuten und in Würfel schneiden.
- Feuer: Topf erhitzen.
- Erde: Öl heiß werden lassen
- Erde: die Kartoffeln andünsten
- Metall: Zwiebelwürfel und den Lauch dazugeben und dünsten, dabei mehrmals im Topf wenden.
- Metall: Mit Muskat, Pfeffer
- Wasser: und Salz würzen.
- Holz: mit dem Wein ablöschen und Petersilie und
- Feuer: Kurkuma dazugeben,
- Erde: mit Gemüsebrühe anschütten und zum Kochen bringen, dann alles für ca. 20 Minuten darin köcheln lassen.
- Erde: Tofu würfeln oder zerdrücken, pürieren und unter den Eintopf rühren. Ein paar weitere Minuten garen.
