Richtige Ernährung im Klima Herbst

Richtige Ernährung im Klima Herbst – Wie ernährt man sich eigentlich richtig in der kühleren, regenreicheren Jahreszeit Herbst? Hier verraten wir dir die Tricks…

Bedeutung der Jahreszeit Herbst

Die Jahreszeit Herbst wird dem Element Metall zugeordnet. Der Yang Aspekt des Sommers nimmt langsam ab. Die Farben der Natur verblassen nach dem Spätsommer und der Yin Aspekt nimmt zu. Es wird dunkler, kühler, und die Regenzeit setzt wieder ein. In der Ernährung wechseln wir von der saftigen, kühlenden Sommerernährung zur wärmenden und vor Feuchtigkeit schützenden Herbsternährung.

Zuordnung von Herbst zum Element Metall

Die Jahreszeit Herbst wird dem Element Metall zugeordnet. Es ist die Zeit des kleinen Yin.

Die Ernährung im Herbst bedeutet für unseren Körper sich vor der langsam einsetzenden Kälte und Feuchtigkeit zu schützen. Das Klima ist noch warm verliert aber die Hitze des Sommers. Die Zeit Herbst wird in der TCW von den Erdzweigen Metall Yang (M+), Metall Yin (M-) und Zweite Erde Yang (E2+) beschrieben.

Zeitliche Zuordnung von Herbst

Die 5 Elemente teilen sich auf die 4 Jahreszeiten auf. Die Erde erhält eine Sonderstellung. Sie bildet immer die letzten Tage einer Jahreszeit.

Herbst ist die Zeit zwischen Anfang August bis Anfang November. Das genau Datum variiert von Jahr zu Jahr und kann im Wannianli nachgeschlagen werden.

Zuordnung Organe zum Herbst

Dem Herbst werden die Organ-Funktionskreise (Meridiane) Lunge und Dickdarm zugeordnet. Die Lunge bildet das Yin-Organ oder auch Speicherorgan benannt. Und der Dickdarm bildet das Yang-Organ oder auch Palast (Hohl-) Organ genannt. Der Transport des Qi läuft vom Speicherorgan zum Palastorgan über die Meridiane.

Richtige Ernährung im Klima Herbst

Wie funktioniert die richtige Ernährung im Klima Herbst?

Allgemein wird die Ernährung im Klima Herbst durch die Reduzierung der Wärme und Steigerung von Feuchtigkeit (Element Metall) dominiert. Das Element Feuer wird benötigt, um das Element Metall, welches durch die einsetzenden Kälte unbeweglicher wird, flexibel zu halten. Für unseren Körper bedeutet dies, dass wir aktiv für einen Ausgleich des Wärmehaushaltes sorgen sollten, der durch die erhöhte Feuchtigkeit und die einsetzende Kälte ins Ungleichgewicht rutschen kann.

Die Ernährung muss neben dem Klima aber auch auf die jeweilige Elemente-Konstellation und thermischen Bedürfnisse einer Person angepasst werden. So sollte eine Person mit hohen Yang bzw. Yin Anteilen auch im Klima Herbst seine Ernährung thermisch an die Bedürfnisse seines eigenen Körpers ausrichten.

Zuordnung Geschmacksrichtung zum Herbst

Der Herbst mit dem Element Metall wird der Geschmacksrichtung scharf zugeordnet.

Signatur der Nahrungsmittel im Herbst

Die Signatur der Nahrungsmittel im Herbst sollte sich an das Klima anpassen. Der Herbst ist Anfangs noch warm und wird zum Winter hin immer kühler. Anfangs thermisch neutrale, später mit der ansteigenden Kälte sind dann wärmende und Abwehr-Qi aufbauende Nahrungsmittel vorteilhaft. Energetisch sollten die Nahrungsmittel sich nach innen richten, den Körper stärken, sowie einen wärmenden Charakter haben.

Thermische Kochweise im Klima Herbst

Die Kochweise ist yangisirend und erwärmend. Backen oder Aufläufe sind ideal für die Jahreszeit.

Was sind Herbstnahrungsmittel?

Im Herbst wechseln wir von der saftigen und kühlenden Sommernahrung zur Feuchtigkeit und Kälte schützenden Herbsternährung.

Besonders vorteilhaft sind Saisongemüse und Herbstobst, wärmende Getreide, Kastanien, Wildfleisch und wärmende Kräuter.

Herbstgerichte bewegen die Energie von außen nach innen, sind erwärmend, vor Feuchtigkeit schützend und Abwehr-Qi sammelnd.

Rezepte im Herbst

Rezepte der Herbstzeit beinhalten:

Wärmende Suppen und Herbstgemüse
Wärmende Getreidegerichte
Herbstgemüse gebacken
Herbstliche Salate mit wärmenden Zutaten
Wildfleischgerichte
Pilzgerichte
Kastanien- und Kürbisgerichte
Warme Dessserts mit wärmenden Gewürzen
Kräutertees mit Rosmarin, Thymian, Salbei, Fenchelsamen, Süssholz, Kardamom, Wachholder, Kümmel u.a.