- 4 Portionen
- 75 Minuten
- Element Erde
- Herbst
Brennwert pro Portion
ca. 339 kcal
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
13 g
Fett
18 g
Zutaten
-
Folgende Zutaten werden für das Gericht benötigt:
- 900 g mehligkochende Kartoffeln
- 250 g frischer Spinat
- 150 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskatnuss fein gerieben
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
- 1 Handvoll Petersilie
- ½TL Bockshornkleesamen gemahlen
- 80 g geriebener Emmentaler
- etwas Rapsöl für die Auflaufform
Zubereitung
Das Rezept wird im Nährungszyklus nach den 5 Elementen wie folgt gekocht:
Vorbereitung
Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben hobeln.
Petersilie kleinhacken.
Spinat pürieren.
Den Backofen auf 210°C vorheizen.
Zubereitung
1. Erde: Die Kartoffeln in die eingeölte Auflaufform (20×20 cm) schichten.
2. Erde: Den pürierten Spinat in eine Schüssel geben. Die Sahne und die Milch unterrühren.
3. Metall: Mit gepresster Knoblauchzehe, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken.
Wasser: Die aufgelöste Gemüsebrühe und Salz dazugeben.
4. Holz: Die gehackte Petersilie noch unterrühren.
5. Feuer: Zum Schluss noch den gemahlenen Bockshornkleesamen dazugeben.
Die Masse über die Kartoffeln gießen, die Kartoffeln sollten knapp bedeckt sein.
6. Erde: Den Auflauf mit Käse bestreuen.
Das Kartoffelgratin im Ofen auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten backen. Noch 10 Minuten ruhen lassen. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Dieses Spinat-Kartoffelgratin ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Die Kombination aus feinen Kartoffelscheiben, frischem Spinat und würzigen Gewürzen macht dieses Gratin zu einem wahren Leckerbissen.
Guten Appetit!
